Юлия_Рублева

В ящике моей кухни всегда есть по 2-3 банки черных и зеленых оливок. Я тот человек, который полюбил оливки раз и навсегда, только попробовав. Больше люблю черные, кажется, они называются маслины, и без косточек. Способна есть банками. Живя в Барселоне, полюбила есть пинчосы: крошечные, на один укус, закуски на шпажке, в большинство которых входят оливки. Иногда у меня там бывал ужин, целиком состоящий из пинчосов, хотя моя бабушка внутри меня беспокоилась, что это «сухомятка», а мне просто не хотелось ничего основательного. В Испании я вообще увидела, что люди могут поклевать и насытиться, в нашем климате такой номер не прокатит, замерзнем без горячего калорийного. Красиво выглядит дощечка, где разные виды пинчосов: красные перчики с сыром, оливки на шпажке, обернутые анчоусом, канапе с огурцом и соленой рыбой, из ржаного хлеба. Также я очень люблю черные оливки в составе хабюрзы (помните, это салат из арбуза?) Однажды у меня был сериальный запой: я смотрела «Безумцы» и съела под это дело две больших банки оливки с анчоусами, запивая их мартини. Мне до смерти хотелось смеси горького, сладкого и соленого. Мартини с оливкой как раз такое и дают. В общем, зеленые оливки все чаще и чаще появляются на моем столе в сочетании с чем угодно, не только в салатах. Оливки с сыром на шпажке, оливки с кусочком аночуса в уксусе, оливки с кусочком яблока и т д. Это славный и легкий перекус за час-два до ужина, например. Пинчосы и тапасы в Испании перестали вызывать во мне раздражение (ну что это за птичья еда, а тарелка горячей картошки с мясом где?) и я их оценила. И здесь же я не могу не сказать о том, что искусство крошечных бутербродов — великое искусство перекуса, когда ты голоден, а приготовить ужин или поесть как следует некогда. Это под контролем и выглядит красиво. Рецепт прост: обычные ваши любимые бутерброды режьте на крошечные (1-2 укуса), укладывайте в коробку и держите наготове в холодильнике или с собой. Я так думаю, в комментах неизбежны рецепты любимых перекусов, и это отлично! А сейчас много хорошей хурмы. Пиночосы с хурмой и сыром, брускетты с хурмой и беконом, салаты: зелень, хурма и козий сыр. Делитесь рецептами красивой «сухомятки»)