📊 Сезонное снижение или скрытый рост: что происходит с ценами в августе В последнее время в СМИ всё чаще отмечают августовское снижение цен на широкий ассортимент товаров. В первую очередь, здесь важен сезонный фактор. Август традиционно считается месяцем отпусков, в результате чего деловая и потребительская активность снижаются. Поэтому по экономике в целом, как и в начале января, зачастую наблюдается снижение цен. Однако в продуктовом ритейле ситуация не так однозначна. 📉 Настораживающая динамика в бакалее Если в категории фруктов и овощей мы наблюдаем стремительное снижение цен, то многие другие категории начинают демонстрировать рост. С начала августа продолжается рост цен на сахар и печенье. Но если по сахару наблюдается частичный откат, то печенье продолжает дорожать. Сейчас практически везде стоимость пачки превысила 60 рублей. Также продолжается рост цен на кетчуп: порядка 5-10% в среднем. 🥩 Подорожание мясного и молочного секторов Достаточно распространён с начала августа рост цен на мясную продукцию. Если отбросить акционные предложения, то рост в пределах 10%. Причём это касается как мяса, так и полуфабрикатов. Из молочной продукции выделяется сыр, который во многих сетях растёт более чем на 10% всего за пару недель, когда как в целом цены на молочную продукцию стабильны.