В Лос-Анджелесе новое велнесс-помешательство: газировку официально реабилитировали, добавив в нее правильные ингредиенты: пробиотики, ашваганду, другие адаптогены и ноотропы, а также немного разрешенной в Калифорнии марихуаны. Самый популярный набор — классический минимум для тревожных миллениалов и зумеров: магний, чтобы успокоиться, и CBD, чтобы окончательно отпустить ситуацию. В Erewhon от этого изобилия слегка кружится голова. Холодильники выглядят как бар, где вместо алкоголя разливают состояния в яркие бутылки с многообещающими названиями: Trip, Mad Happy, Psychedelic Water. Холодильник Кайли Дженнер забит этими цветными банками, впрочем, как и мой. У нее, конечно, стоит Kin Euphorics — наверное, ей прислала Белла Хадид, которая его и создала. Функциональные напитки работают по принципу: просто пить воду недостаточно — каждый глоток должен что-то делать. БАДы в формате капсул устарели, никто не хочет пить эти труднопроглатываемые горсти и вспоминать, что из этого для нервов, а что для плоского живота. Хочется, как и в жизни — все и сразу, желательно без рвотного рефлекса. Пьешь газировку и как будто делаешь вклад в собственное долголетие: ноль сахара, ноль вины, максимум самоодобрения без повода. Рынок быстро оформил это в большие деньги. Pepsi уже купил Poppi почти за два миллиарда, Coca-Cola запускает свои версии. Когда крупнейшие корпорации начинают продавать «здоровую газировку», так что можно считать, что у человечества появилась новая привычка. Правда, стоит открыть научный обзор — и картина становится менее вдохновляющей. Миллиарды живых культур на банку звучат внушительно, но никто не гарантирует, что они «приживутся» внутри, где уже существует собственная экосистема из триллионов бактерий. С адаптогенами и ноотропами ситуация еще деликатнее. Их связывают с потенциальной пользой, но это не означает, что банка с красивым дизайном дает ярковыраженный эффект. Хотя отрицать субъективные ощущения сложно. Я, например, пью газировку с магнием и чувствую, как спокойствие разливается по телу. Едва ли в воздухе пахнет каким-то стрессом — в машине всегда есть банка. На горизонте уже маячат персонализированные напитки, которые будут подстраиваться под каждого с помощью ИИ. Состав будет зависеть от анализов, уровня кортизола и жизненных планов. Самое интересное в этом тренде — его смысл: напиток больше не должен утолять жажду — он должен тебя починить. Если раньше для этого существовал бокал вина, то теперь — газировка с магнием, которая обещает, что все будет в порядке. И никакого похмелья утром.