В Казани от архитектуры ханского времени остались только фундаменты. Все древние татарские постройки в городе снесли к XIX веку. А в небольшом городе под Рязанью до сих пор стоят подлинный татарский минарет и мавзолей XVI века. В Касимове сохранилась не только архитектура, но и древний говор татарского языка — он позволяет представить, как могли говорить татары несколько столетий назад. Но сохранился там не только язык. У касимовских татар остались свои блюда и рецепты, часть из которых теперь можно попробовать и в Казани — ресторан ЧИРӘМ как раз посвятил им первое меню из своей «Коллекции вкусов татарского мира». 🤩 Что ещё сумели сохранить касимовские татары, почему их почти не понимают в Казани и при чём здесь переписи, ляваш и черничные пироги — разбираемся в карточках.