А сколько муки? Ну, сколько тесто возьмет! 👀 Семейные рецепты редко живут по граммам и инструкциям. «На глаз», «до готовности», «пока не станет как надо» — а у соседей это же блюдо уже могут готовить совсем иначе. Кто-то помнит его от бабушки, кто-то поменял один ингредиент, а кто-то давно готовит по-своему. 13 сентября в 14:00 соберемся за одним столом на презентации нашего нового зина и дискуссии «Семейный архив: от бабушкиного блокнота до ресторанного меню». Поговорим о том, нужна ли семейному рецепту одна «правильная» версия и что случается с привычным «на глаз», когда его приходится переводить в граммы. А еще — как рецепт путешествует из семьи в семью, попадает на бумагу, меняется и однажды может оказаться в ресторанном меню. Расскажем и про экспедицию «Йорт»: как собирали еду и истории пяти деревень и как в итоге они встретились на страницах одного зина. А в конце проверим все не только разговорами: попробуем три блюда из зина и обсудим их уже за едой 🤍 Специальный проект «Күрше. Мирас» реализуется в рамках фестиваля «Күрше» Институтом развития городов Республики Татарстан при поддержке Раиса Республики Татарстан. 🕐 13 сентября, 14:00 📍 Московский рынок, ул. Шамиля Усманова, 1