Сходила в Novikov School на презентацию пятого сезона проекта «Школа шефа: Кухня нового времени». Шеф сегодня — это уже давно не только про умение готовить. Вкус — лишь часть профессии. Не менее важно понимать экономику ресторана, работать с командой, строить концепцию и принимать решения, от которых зависит успех проекта. Вокруг этой идеи и построен новый сезон «Школы шефа». После презентации прошел мастер-класс с Андреем Федосеевым (BJÖRN), где мы готовили «ризотто» из кабачка с гребешком и творожным сливочным сыром (фантастика). Новый сезон стартует 10 августа и включает 15 занятий с ведущими шефами и экспертами, практику, конкурс и офлайн-финал в Москве. Победителя ждет денежный приз, а также возможность пройти стажировку в ресторане, отмеченном звездой Мишлен. Если среди подписчиков есть повара, те, кто мечтает попасть в профессию, или просто любители гастрономии, — регистрация уже открыта на сайте Novikov School.