Маркетплейсы перевернули торговлю: одежда, техника, быт ушли в онлайн почти без боя. Но есть категория, где этот сценарий так не сработал. Почему свежая еда не стала «ещё одним разделом» в маркетплейсе, как меняется доставка, за что теперь борются ритейл и рестораны и почему продуктовый рынок чувствует себя бодро — президент X5 Екатерина Лобачева объясняет в большом интервью «Коммерсанту». Читаем внимательно!