Борщевой фронт. Суп великодержавного значения Сегодня в России отмечают День борща. Праздник неофициальный, но российские СМИ дружно поздравляют граждан, публикуют рецепты и рассказывают о национальных традициях приготовления знаменитого супа. Москва ведёт многолетнюю борьбу за право считать борщ своим национальным достоянием. В 2022 году ЮНЕСКО внесла культуру приготовления украинского борща в список нематериального культурного наследия, нуждающегося в срочной охране. Причём причиной срочности стала российская война, разрушающая украинские семьи, традиции и саму среду, в которой эти традиции существуют. У украинцев, между прочим, собственный День борща: вторая суббота сентября. В России его отмечают 10 ноября, хотя кто и когда установил эту дату, доподлинно неизвестно. Разумеется, борщ готовят не только украинцы, и ЮНЕСКО никогда не запрещала другим народам его варить. Но ситуация всё равно замечательная: государство, которое ведёт войну против Украины, одновременно празднует блюдо, украинскую культурную традицию приготовления которого международное сообщество признало нуждающейся в защите именно от последствий этой войны. Кстати, ещё в 2014 году в одном из московских ресторанов украинский борщ переименовали в «суп из свекольного корня по-русски с укропом и сметаной». Прекрасный образец импортозамещения: украинское название заменили русским, а сам борщ оставили. Правда, с укропом вышла идеологическая осечка. Его следовало бы назвать однолетним травянистым растением семейства Зонтичные.