Пино Нуар. Северный лес в бокале. Есть у меня слабость к этому сорту. Пино Нуар это сентябрь, сырая лесная подстилка, болото, брусника и какая-то необъяснимая северная романтика. В бокале органический Пино Нуар из села Родного, Крым, урожай 2025 года. Это СТМ, выпущенный «Азбукой вкуса» совместно с винодельней Aya. Виноградник здесь особенный: единственный в России, высаженный по бургундской системе с плотностью около 10 000 лоз на гектар. Закладывал и растил его Павел Швец, позже виноградник был продан. Кстати, помню, как на Салоне Севастопольских вин в Петербурге в 2023 -, AYA «Эволюшн» Пино Нуар 2021 произвёл настоящий фурор, вот именно с того времени я слежу за винодельней. Цвет: Вино встречает прозрачным рубиновым цветом с лёгкой пудровой дымкой. В аромате: северный ягодный морс: брусника, малина, неспелая клубника, немного животинки, жухлой листвы и древесины. Где-то на заднем плане лёгкий лесной клопик, морской бриз и йод. Вкус: продолжает аромат. Мочёная брусника, войлочная вишня, лесные ягоды. А следом долгое минерально-солоноватое послевкусие с йодистым, почти морским характером. Бодрая сочная северная кислотность. Люблю такую стилистику Пино Нуаров, северная ягода, соль. И да, бургундский бокал не зря придумали, работает собака! Хороший Пино Нуар уже сегодня. Но я бы оставил на год-другой.