КОКУР С ВЕРБЛЮДОМ Усадьба Перовских, Кокур Оранж 2022 Начнём с верблюда. Зачем он на этикетке? Да потому что оранжевый. Вся линейка «Оранжей» вдохновлена «Оранжевой песней». Той самой, где оранжевое небо, оранжевое море и, разумеется, оранжевый верблюд. Если забыть мелодию и вспомнить, что на дворе 1965, холодная война, то текст уже начинает звучать постапокалиптически, как инструкция к жизни после конца света. Но песня радостная, и верблюд улыбается. К вину, как сделано? Тут всё серьёзнее, чем намекает животное на бутылке. 75% сусла спонтанно бродили в глиняных квеври, закопанных в землю, а затем около года созревало в дубовых бочках. Оставшуюся часть ферментировали на мезге в стальных ёмкостях с контролем температуры. Перед розливом обе партии объединили. Получился оранж, в котором встретились разные подходы к одному сорту. Винодел: Алексей Чернега Аромат: Сдержанный. Масло, свежая древесина, зелёный чай, тонкие хересные оттенки, грибница, орехи, солод и едва уловимая полироль. Во вкусе: кисло-сладкое яблоко, мандарин, айва, узвар, ранетка, мушмула и абрикос. Хорошая кислотность, приятная перечная нота в финале. От оранжа часто ждёшь напора и фруктового изобилия. Здесь всё иначе, тоньше, сдержаннее, деликатнее. Алкоголь 11%, просто идеально! И не торопитесь, этому вину очень идёт - аэрация. Прекрасный пример того, каким ещё может быть Кокур. Не солнечным компотом, не корзиной переспелых фруктов, а тонким, собранным оранжем с характером.