Леонид Леврана. Розе 2025 В преддверии «Яблочка на Неве» я начал подготовку. Вхожу так сказать, в боевое сидровое пике. На повестке - сидр из псковских далей от Леонида Леврана. И сразу вспоминается Довлатов: — Это дали? — То есть? — Я спрашиваю, это дали? — В каком смысле? — В прямом. У меня есть открытка — «Псковские дали». И вот я здесь. Это дали? — В общем-то, дали. — Типично псковские? — Не без этого. Мужчина, сияя, отошёл. А я остался с розе из Изборска. Где чудо как хорошо проводить время. Яблони, груши, климат - человечнее, чем в Ленинградской области. Известняк, ракушечник, гранит, доломиты. Хочется верить, что всё это наполняет плоды деревьев. Терруар - ни дать ни взять. Сортовой состав: Антоновка, Пипин шафрановый, дикое яблоко, малина. Терруар: Псков, Беларусь. Метод: Шарма. Цвет: розовое золото с осадком. Аромат: минеральный, рассольные тона, брусника. Намекает на дикие дрожжи и управляемый хаос. Отправляет мысленно куда-то в Крым, в гнездо винного разврата и экспериментов. Прямиком в Севастопольскую зону. Но это Псковская область! Вкус: Кайф! Трогательная небрежность. Минеральный, солоноватый, ягодно-цветочный. Малина, брусника квашеная, мочёное ферментированное яблоко. Приятная яблочная горчинка в послевкусии. Абрикосовая косточка. Очень хорошо!