#рецепты с сезонными ингредиентами 🥔 Ингредиенты: 4 яйца, 2 картофелины, 1 луковица, щепотка паприки, соль, перец, оливковое масло. Приготовление: Картофель очистить, нарезать пластинками средней толщины. Лук очистить и некрупно нарезать. В сковороде разогреть масло, пережарить картофель с луком до золотистого цвета. Дать остыть. В миске взболтать яйца с паприкой, солью и перцем. Добавить картофель с луком и перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить содержимое миски и готовить сначала минутку на сильном огне, затем еще пару минут на средне-слабом. Основание должно хорошенько схватиться, а верх — престать быть жидким. Если позволяет сковорода, омлет нужно перевернуть: накрыть сковороду тарелкой и быстрым аккуратным движением вытряхнуть омлет, после вернуть на сковороду необжаренной стороной вниз и довести до готовности. осторожно, чтобы масло со сковороды не попало на огонь! В случае, когда такой трюк затруднителен и нет уверенности, что омлет отойдет легко, лучше поставить сковороду в духовку под гриль и допечь там до золотистой корочки. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💬 Мы в Max