🤵🏻Итак — что вы заказали? На самом деле, эта линейка из трёх блюд — продолжение нашего исследовательского проекта НИИ Еды о вкусах России. В разработке наших версий легендарных блюд из разных уголков страны поучаствовали живущие в Москве выходцы из регионов — а теперь мы предлагаем познакомиться с этими вкусами вам: 🍅 Соус по-кубански Наваристое овощное рагу по традиционному рецепту жителей юга России: нежные кусочки свинины томятся в томатном соусе с гвоздикой, кориандром и кардамоном, молодая морковь и картофель пропитываются пряным бульоном и становятся мягкими и сочными, а свежая петрушка и укроп добавляют яркую травяную ноту. 🥔 Толчёнка с каралькой Простое и сытное блюдо в традициях сибирской кухни: толчёная картошка со сливочным маслом и сочная свиная колбаска («каралька») с лёгкими нотами чеснока и перца. Квашеная капуста на растительном масле вносит яркую кислинку, а свежий укроп придаёт аромат и свежесть. 🥕 Салат «Чафан» Традиционный салат из Красноярска с жареным куриным бедром, свежими овощами и хрустящей картошкой объединяет в себе лучшие черты азиатской и русской кухни: по одной из легенд, в город рецепт привезли корейские рабочие, строившие местную ГЭС. Наша версия немного отличается от классической, но не менее вкусная. Приятного аппетита ✨