Треть продовольствия в странах Глобального Юга портится и идет на свалку ❗️1,3 миллиарда тонн еды в год – в мусор. В то же время в ряде регионов от голода страдают около 673 млн человек - 8,2% населения планеты. Потери выращенного и собранного продовольствия в регионах Глобального Юга составляют около 5 млрд долл/год только по зерновым культурам. А это больше стоимости продовольственной помощи, полученной в этих регионах за последние 10 лет. По всем группам продовольствия потери оцениваются как 20-50% урожая, что соответствует годовым потребностям в калориях примерно 100 млн человек. 🌏Согласно прогнозам ООН к 2040 году в мире будет проживать более 9 млрд населения. А наибольший прирост численности землян, как правило, дают Африка и Азия. Самое время позаботиться о прокорме такого большого числа людей. Исследования группы ученых из Нигерии, ЮАР и США касаются выяснения причин потерь урожаев фермеров и тех мер, которые следует принять, чтобы изменить ситуацию. 🆘Среди причин потерь продовольствия исследователи называют ненадлежащие условия хранения урожая и слабую инфраструктуру транспортировки, климатические факторы и социально-экономические барьеры. Плохое состояние дорог, отсутствие холодильного оборудования и недостаточное количество складов и холодильных камер - причины потерь порядка 40% свежих фруктов и овощей. ⛔️Также к порче урожая приводят недостаточная сушка, плохая упаковка, неправильная укладка. Вредители, влага и плесень распространяются особенно быстро в условиях жары и высокой влажности – результатов изменения климата. Плюс политические неурядицы: в Западной Африке конфликты между фермерами и скотоводами, бандитизм привели к нарушению транспортных маршрутов и лишили фермеров возможности безопасно хранить и перерабатывать урожай. Выяснилось, что традиционные методы сохранения продукции: сушка, копчение, засолка, - используются недостаточно, несмотря на их потенциал. А удобные - герметичное хранение и охлаждение - часто остаются недоступными малым хозяйствам. Препятствием на пути внедрения передовых технологий обработки и хранения становится высокая стоимость, ограниченный доступ к технологиям и финансированию. Фермеры Западной и Восточной Африки просто не могут себе позволить технологичные сушилки и холодильники. Ученые отмечают, что потери продовольствия ведут к нерациональному использованию воды, земли и рабочей силы. Это усугубляет экономическое бремя фермеров и ухудшает состояние окружающей среды. ✅Основной вывод - необходимо стандартизировать методы оценки потерь и продвигать стратегии сбережения урожая для мелких фермерских хозяйств. Инвестиции в сокращение потерь урожая – самая эффективная стратегия повышения продовольственной безопасности в регионах Глобального Юга. Меры должны включать технологии, обучение фермеров, финансирование, доступ к рынкам и услуги по техническому обслуживанию. Полезные практики можно внедрять в ходе тренингов, адаптировав их к местным условиям. фото: www.247wallst.com