В список рекомендованных блюд вошли суп-ботвинник с говяжьим окороком и чесночным хлебом, пельмени из судака, копчёный винегрет с северным анчоусом, вологодские серые щи, сметанник с печёной сливой и брусничным сорбетом, вологодский сливочный пломбир, медовая коврижка, пироги-самолепники с белыми грибами и копчёной сметаной, томлёные мясные щёчки со шрапнелью и лесными дарами, а также десерт-поскрёбка из яблок сорта «Антоновка» с лесным орехом и ванильным пломбиром на вологодском молоке. Этот перечень рекомендован учреждениям общественного питания, которые являются участниками проекта «Гастрономический код Вологодской области», разработанного недавно местной Ассоциацией отельеров и рестораторов. Для участников программы разработан единый гастрокод - свод требований, предусматривающий использование местных продуктов, традиционных рецептов и особенностей вологодской кухни.