Вологодской канвой

🥗 Главная интрига последних дней не на ТВ и не в Телеграм. Она на нашем столе! «Оливье» против «Селедки под шубой». Битва, которая решается раз в году под звон бокалов, где каждая семья - судейская коллегия. Кстати, в 2019 году даже Константин Ивлев, известный шеф-повар, приезжал в Вологда, чтобы выбрать лучшие версии этих блюд в рамках своего новогоднего конкурса. Оценим стороны по классическим критериям: ✔️База: «Оливье» - это гарантия. Ингредиенты просты, результат предсказуем. «Шуба» - всегда авантюра. Нужна идеальная селедка, точный баланс овощей, иначе проигрыш. ✔️Оригинальность подачи» «Селедка» может быть и гламурной барышней в шубе и сапожках. Попробуй выложить оливье в виде мужичка с лопатой - уже не то! ✔️Поле для маневра: Вологжане показали, что можно готовить оливье с лосятиной, мандаринами или яблоком. А в «шубу» добавляют французскую горчицу или сливочный сыр. ✔️Главная уязвимость: «Оливье» рискует стать безликой «майонезной массой». «Шуба» может погибнуть от плохой селедки или лука, который не все любят. ✔️Вердикт исторической справедливости: «Оливье»- богемный салат из ресторана «Эрмитаж». «Шуба» — народное блюдо с политическим подтекстом (по легенде). Кто здесь более «свой»? И как показал конкурс, в Вологде у обеих сторон есть свои армии талантливых сторонников. Победительницей в номинации на лучший «Оливье» стала череповчанка Анна Баталова, а лучшую «шубу» приготовила вологжанка Анна Расторгуева. Кстати, рецепт от мастера: Константин Ивлев советует нарезать ингредиенты для «Оливье» кубиком не больше горошины, а в майонез добавить чайную ложку хрена для пикантности. 🗳️ А теперь - ваш голос, который важнее шефского! Кто король вашего новогоднего стола? ➡️ За «Оливье» - жмите ❤️ ➡️ За «Селедку под шубой» - жмите 🔥 Посмотрим, какой салат выберут вологжане! Победитель получит вечную славу (до следующего года) и моральное право тыкать вилкой в салат оппонента 😂🤣