23 октября - Международный день шампанского. Есть один факт, который мало кто знает. Человек, которого все считают изобретателем шампанского - монах Дом Периньон на самом деле всю жизнь пытался от пузырьков избавиться . В XVII веке в Шампани было холодно. Вино не успевало добродить, а весной, с потеплением, процесс возобновлялся прямо в бутылках. Стекло тогда было хрупким. Бутылки взрывались в погребах до 90% партий . Виноделы спускались вниз в железных масках, чтобы не покалечиться осколками. Дом Периньон, управлявший погребами аббатства, боролся с этой «искристостью» как с дефектом. Он не изобретал шампанское. Он пытался сделать тихое вино . А пузырьки, за которые мы сегодня поднимаем бокалы - это, по сути, ошибка природы, которую англичане (с их более прочным стеклом) и торговцы превратили в главную роскошь мира. Вот такая ирония: то, что казалось браком, стало праздником. Мы в «Ветрено» и «Лесном берегу» в этот день тоже не против такой «ошибки» :) 23 октября: — Гостей, которые заезжают, встречаем бокалом брюта — Тем, кто уже живёт у нас, подаём брют в ресторане «Лесного берега» или на ресепшене «Ветрено» Приезжайте. У нас уже охлаждено. И, в отличие от Дома Периньона, мы пузырькам искренне рады :)