В школах Барнаула стремительно уменьшается количество выброшенной еды. К этому выводу пришли технологи барнаульского комбината школьного питания, когда изучили «коэффициент доедаемости» разных категорий блюд. Между тем, требования к качеству школьного питания всё время меняются и становятся жёстче – даже по нормам сахара и соли в готовых блюдах. О том, что едят алтайские школьники, во время большого форума «ПРОпитание» рассказал директор комбината.