Стейк из капусты — запекаем четверть капусты, затем покрываем её пряным глейзом хойсин. Укладываем на воздушный мусс из копчёного сыра, добавляем кимчи-айоли и посыпаем кунжутом кимчи. Берём как лёгкий растительный старт или как экстра гарнир к другим позициями меню. Вечно Молодой, Добролюбова 4