19 марта — наш первый гест от приглашенного шеф-повара Григория Батурина. Работал в ресторане Bjorn (Мск), Kitchen (Екб), экс-шеф бистро Неизвестный (Екб). Приверженец философии New Nordic Cuisine, основанной на принципах сезонности, использовании локальных Уральских продуктов, минимальной обработки и чистоты вкуса в первозданном виде. Сочетание простоты и минимализма с высокой гастрономией. Четыре спешл блюда — четыре главы гастро-исследования уральского леса и северной тайги. Традиционные вкусы, переосмысленные через неожиданные сочетания, современные техники и новаторский замысел.