Vademecum Live

ВОЗ впервые предложила учитывать добавленные красители, ароматизаторы и подсластители при оценке продуктов; пищевая индустрия возражает Всемирная организация здравоохранения опубликовала проект нового руководства, которое предлагает правительствам рассмотреть регулирование продуктов с добавленными красителями, ароматизаторами или подсластителями, делающими товар более привлекательным для потребителей. Документ впервые включает такие ингредиенты в модель профилирования продуктов: ранее руководство ВОЗ касалось только питательного состава, включая жиры и соль. Новый подход призван помочь государствам определить, какие продукты следует употреблять умеренно для здорового питания и какие меры – например, предупреждающие маркировки или налоги, – могут применяться с учетом национальных приоритетов. По данным ВОЗ, с нездоровым питанием связаны около 11 млн смертей в год. Как отметила технический сотрудник департамента питания и безопасности пищевых продуктов ВОЗ Катрин Энгельхардт, проект выходит за контур традиционного профилирования питательных веществ, признавая, что продукты могут оцениваться не только по составу, но и по другим аспектам рецептуры для профилактики связанных с питанием заболеваний. Предложение также является попыткой ВОЗ ориентировать страны в поляризованной дискуссии об ультра-обработанных продуктах – категории, которая, по мнению многих ученых, несет риски для здоровья, но, как считают в отрасли, определяется слишком широко и может стигматизировать здоровые товары. Международный альянс продуктов питания и напитков (IFBA), представляющий крупные транснациональные компании, выразил обеспокоенность тем, что предложенный подход отвлекает внимание от пищевой ценности и может охватить больше продуктов для потенциального регулирования. Генеральный секретарь IFBA Рокко Ренальди заявил, что особенно тревожит потенциальный подрыв устоявшихся приоритетов в области питания и усилий по изменению рецептур. Отрасль также опасается роста издержек из-за пересмотра состава продуктов или строгих требований к маркировке, риска коллективных исков, как в США, и повышения налогов для производителей переработанных продуктов. Генеральный директор Kraft Heinz Стив Кахиллейн, в свою очередь, заявил Reuters, что представители индустрии должны иметь право голоса в этих обсуждениях. Подписывайтесь на наши каналы: в MAX – Vademecum и Vademecum Live