Средневековый Перуж вдохновил шеф-бармена Ангелису на коктейль «Бюже»🍏 Он назван в честь предгорного терруара и посвящен игристому из сорта Альтесс, которое рождается на крутых склонах над Роной. Его свежесть и солнечный характер перенесли в формате Гимлета на водке, настоянной на жмыхе вионье, с кордиалом луми и яблочным ликером.