Раз уж мы на городской винодельне, начнем знакомство с новой картой с городского терруара! “Иль-де-Франс” посвящен Парижу 🇫🇷 На Монмартре есть виноградник: из местных ягод делают необычный купаж из 27 сортов. Благодаря северной экспозиции вино отличается высокой кислотностью и свежестью. Так что для этого терруара шеф-бармен Ангелиса создала вариацию на French 75 — коктейль, который, кстати, тоже появился в Париже. Ноты ржаного хлеба парижского вина отражает ликер тмина, кордиал из лимонов-гриль добавляет пряную ноту, а ягодный характер подчеркивает джин на жмыхе пино нуара. Ну и игристое — без него этот город-праздник никуда