В наше непростое время, когда ресторанный бизнес находится в состоянии постоянной пересборки, особенно важно не просто обсуждать проблемы, а находить решения, которые можно внедрять сразу. Интенсив «Пересборка операционной и финансовой моделей ресторанных компаний» от «Ресторанный Ведомостей» как раз направлен именно на это. Пройдет он 21–23 сентября на кампусе Сколково. Главные теоретические вопросы, которую будут разбираться: ✔️где бизнес теряет прибыль, ✔️почему не работает управляющая модель, ✔️какие процессы тормозят рост, ✔️что действительно стоит автоматизировать с помощью ИИ. А дальше — три дня практической работы вместе со спикерами, модераторами и практиками индустрии. Мест всего 50. Поэтому планировать участие лучше уже сейчас. Подробности здесь.