17 сентября — сет-путешествие по Азии с Дмитрием Еремеевым в «Турандот» Шеф-повар ресторана лично представит гастрономический сет «Шинуазри», вдохновлённый двадцатилетней историей «Турандот», и расскажет о замысле и истории каждой подачи. Шинуазри — европейский взгляд на китайское искусство и культуру, возникший несколько столетий назад и ставший частью эстетики дворца «Турандот». В этот вечер он получит своё гастрономическое прочтение через паназиатскую кухню. В программе ужина — 10 подач, объединяющих историю, современные техники и вкусы Азии. Например, сорбет приготовят с использованием жидкого азота при температуре около –193 °C — современная техника отсылает к древней традиции замораживать фрукты на сильном морозе. Меню вечера: — сет открытых роллов — суши с тунцом блюфин — тёплый краб с томатным соусом — хрустящий ролл с крабом — димсам с шиитаке и креветками — кацу из ягнёнка — треска по-гонконгски — шашлычки из мраморной говядины — сорбет на азоте — десерт «Камея» Завершится вечер чайной церемонией и дегустацией авторских конфет. Для ужина также подготовлено винное сопровождение. 17 сентября | 19:30 Бронирование столов