🍽 🍽 🍽 Щи вместо плова: как уход мигрантов меняет общепит Петербурга Гастрономическая карта Петербурга стала меняться вслед за изменениями в миграционной политике. Теперь заведения, которые прежде были ориентированы на приезжих из Средней Азии, все чаще переходят к русской кухне либо закрываются Так, на Обводном канале полностью прекратила работу многие годы существовавшая здесь узбекская столовая, а некоторые популярные кафе, где прежде подавались самса и плов, радикально сменили меню: теперь там блины, пирожки, каши и другие блюда русской кухни. Сами владельцы поясняют, что гостей стало значительно меньше после изменений в миграционном законодательстве, а многие петербуржцы, увидев, что кафе "национальное", предпочитают пойти в другие заведения. В 2025 году мигрантам в Петербурге запретили работать в доставке и такси. Прежде в этих сферах трудилось немало приезжих, поэтому многим пришлось возвращаться на родину. Вместе с этим сдвинулся и спрос. Традиционные кухни стран Средней Азии стали менее востребованы.