В России сегодня заканчивается масленичная неделя, а вот в Польше, оказывается, есть Тлусты Четврэк, он же Жирный Четверг В последний четверг перед Великим постом вся страна объедается пончиками, и никто не имеет права осуждать, потому что так велит традиция 🍩 Главный герой праздника естественно пончик пёнчек (pączek). Это не просто пончик, а настоящий шедевр: легчайшее дрожжевое тесто, которое обжаривают в масле до золотистого цвета, а внутри прячется начинка. Классика - это повидло из сливы или варенье из лепестков роз. Сверху сахарная глазурь или присыпка из цедры. Ну как тут устоять? В этот день поляки съедают около 100 миллионов пончиков. Это больше двух штук на каждого человека, включая младенцев и дедушек! Очереди в пекарни выстраиваются с утра, и самые вкусные экземпляры разлетаются за пару часов. Кстати, традиция эта не новая - прообразы пёнчков (тогда их называли креплями) ели еще в XVI веке. Правда, в те времена это были более грубые шарики с салом, но к XVIII веку в аристократических домах уже подавали те самые воздушные пончики, которые мы знаем сегодня.