Печеньки, которые мы испекли вчера на стриме. Рецепт классического рождественского имбирного печенья Температура духовки: 190 °С. Получается от 36 до 48 печенек 125 г сливочного масла 320 г пшеничной муки 125 г сахара 140 г патоки мальтозной 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка молотого имбиря 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1/2 чайной ложки молотой гвоздики 1 яйцо 1 столовая ложка уксуса 1) В миске для смешивания взбейте масло электрическим миксером на средне-высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду, корицу и гвоздику. Взбивайте до получения однородной массы, время от времени соскребая со стенок миски. 2) Добавьте патоку, яйцо и уксус до получения однородной массы. 3) Добавьте столько муки, сколько сможете, чтобы тесто не прилипало к рукам. 4) Сделайте шарик из теста, разделите его пополам (так с ним будет проще потом работать). Накройте и охладите тесто примерно 3 часа (это необязательно, но после охлаждения проще вырезать и перекладывать печеньки). 5) Смажьте противень для печенья маслом; отложите в сторону. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте сначала первую половину теста. Используя формы для печенья, нарежьте желаемую форму. Выложите на подготовленный противень для печенья на расстоянии 2 см друг от друга. 6) Выпекайте в духовке при температуре 190° С (режим верх-низ), в течение 5-6 минут пока оно слегка не подрумянится. Дайте остыть. Переложите печенье и украсьте сахарной пудрой и/или леденцами, глазурью. Если испечёте - кидайте фотки и видосы в комменты!