Хочу написать пост про ресторан, который открылся, а о нем никто не говорит. В этот день, 12 мая, ровно год назад Аркадий Новиков закрыл легендарный ресторан «Vаниль», который работал с 2001 года. А в марте этого года на его месте открылся... обычный и неприметный итальянский ресторан Cavalieri. Еще раз подчеркну — это было в марте. То есть рест работает уже два месяца, а там по ощущениям не был примерно никто. Вопрос: просто зачем? Кому нужен был этот ребрендинг? Кто просил очередной 359-й ресторан с пастой и тирамису? Год назад все думали, что «Vаниль» закрывается на ремонт, чтобы открыться со свежим интерьером. А нам подсовывают абсолютно новый ресторан на намоленном месте, и мы должны это схавать. Мне не нравится, что в российской ресторанке нет института заведений с историей. Да, мы живем в капитализме (его подобии) только 30 лет, но рестораны с историей у нас просто не ценят. Как владельцы, так и гости. Рестораторы любят штамповать ребрендинги, оставаясь в арендном соглашении, а потребитель увлекается только новыми открытиями. Чтобы я сделал с «Vанилью» на месте Аркадия Новикова, если она идет плохо? Подождал бы еще годик, закатил бы громкий праздник по случаю 25-летия (это четверть века, вообще-то) и предложил бы долю какому-нибудь медийному лицу. Например, Ксении Анатольевне. Но получилось что получилось и теперь на углу Остоженки у нас стоит Cavalieri. Дам осторожный прогноз на то, что произойдет дальше. Через 5-10 лет там снова откроется «Vаниль», а пиарщики сделают упор на ностальгию и скажут, что это был символ лужковской эпохи, куда ходил Криштиану Роналду.