Соль, перец по вкусу. Строганина из арктического омуля. В Таймырском краеведческом музее в Дудинке перед экскурсией по экспозиции снимали, как традиционно на Севере края готовят рыбу. Хотя готовка для строганины как таковая отсутствует. Это формат, когда сырое замороженное мясо нарезают тонкими ластиками и едят в таком же сыром виде. В базовом варианте добавляют только соль и перец. В новых форматах можно встретить лимонный сок и даже соевый соус. Мы после съемок это тоже с удовольствием съели. Продукт сытный и на долго силой заряжает. В тайны традиционной северной кухни посвящала Елена Евай. Если помните, пару лет назад снимал выпуск "Красноярского края от края до края" про Дудинку, и как раз тогда Елена меня с северным оленеводством знакомила. А если не смотрели, то посмотрите вот тут на ВК vkvideo.ru/video-2878614_456239473 или на Ютубе youtube.com/watch?v=nW30aj39lKE А еще есть выпуск по Дудинский порт, тоже можете посмотреть youtube.com/watch?v=m-ldIoY-1T8 @tokarevs #БольшойАргиш #Дудинка #КрасноярскийкрайОтКраяДоКрая