Журнал Соль

#соль_планынавыходные Монстр-чизбургер и пятиметровый сэндвич 22 ноября с 18:00 в Neighborhood с ответным визитом придёт проект «Дом Культур». В меню монстр-чизбургер с тремя смэш-котлетами, беконом и черносливом, бургер с рыбной котлетой в пивном кляре и соусом тар-тар, а также три спешл-коктейля. 22 ноября с 14:00 в «Депо» на Лесной Стас Банар будет рассказывать о культуре копчения и помогать собирать 5-метровый сэндвич с пастрами из индейки. Подробнее тут. 23 ноября с 12:00 до 17:00 в Touché пройдёт японский бранч с создателем Dodgy Антоном Грошиковым. В меню кацу с баклажаном и гранатом, сэндвич-татаки с васаби тунцом, сэндвич с якитори из печени индейки с мочёной сливой и бриошь с фисташковым мороженым. 23 ноября с 12:00 до 17:00 в Fiorentini пройдёт гриль-бранч совместно с Никитой Подерягиным. В меню салат с кунжутом и жареным цыплёнком, равиоли с тушёным мясом, лимонным перцем и маринованным желтком, чоризо на гриле с кальмаром, чёрная треска с трюфельным картофелем, бомболоне с шоколадным кремом и гречневым мисо, жареный виноград со взбитым йогуртом. 23 ноября с 12:00 до 16:00 в Sempre гостит ярославский проект «Агапа» во главе с шефом Романом Лагузовым. В меню салат с риетом из форели с маринованными стеблями петрушки, три вида фермерских сыров с крекером и лактоджемом из груши и яблока, волжский судак с брокколини, бербланом и сливочным грибиш, томлёная баранина в соусе из гранатового сока с картофелем конфи, медовый чизкейк на основе ряженки и мёда с карамелью на прополисе и цветочной пыльцой. До 7 декабря в ресторанах по всей стране проходит первый Российский винодельческий фестиваль. Подробнее писал о нём тут, а с участниками фестиваля и меню можно ознакомиться на сайте. 🧂 @thesaltmagazine