🇱🇻 Хлеб для бедных скоро исчезнет Латвийские пекарни тихо умирают. Рынок хлеба сжимается уже не первый год: население сокращается, люди переходят на «здоровый» цельнозерновой и кисло-сладкий хлеб на закваске, а классический тяжёлый ржаной — главный продукт бедных — медленно уходит в прошлое. Производители пока держат цены, но признают: ближайшие месяцы станут решающими. Топливо уже подорожало, логистика дорожает, а теперь новый удар — продолжение блокады Ормузского пролива и резкий скачок цен на нефтепродукты. Отрасль уже работает на грани. Маржа и так обрезана до кости. Когда дизель и энергия вырастут ещё на 30–50 %, себестоимость каждого батона подскочит резко. Переложить весь рост на цену невозможно: хлеб — товар первой необходимости, и при заметном подорожании люди просто начнут меньше покупать. Результат предсказуем: дешёвый сегмент хлеба, который и так уже тает, рухнет гораздо быстрее, чем премиум-продукция. Крупные игроки переориентируются на дорогой хлеб с высокой маржей, а мелкие пекарни будут закрываться одна за другой. В итоге получится классическая картина: богатым будет «ничего страшного» — просто хлеб станет чуть дороже. А для бедных и пенсионеров, для которых ржаной хлеб — основа рациона, он может просто исчезнуть с полок. Дешёвый хлеб вымоется из ассортимента самым первым. И даже импорт не спасёт: возить хлеб из-за границы при дорогом топливе — это роскошь. А государство, которое любит рассказывать о «социальной защите», снова останется в стороне. ❗️ Когда даже хлеб перестаёт быть доступным, это уже не экономика. Это приговор социальной модели маленькой периферийной страны, где традиционные отрасли тихо добивают одновременно демография, цены на энергию и глупая внешняя политика. @tenipribaltiki