Помните Андрея Фомина? Это победитель конкурса «Основной курс», выигравший стажировку в ресторане Европы или Азии. 📍 Прочли его интервью для «Открытой кухни» и делимся мотивационными выдержками: — Ещё до конкурса я к этому шёл: понимал, что нужен английский, копил деньги на поездку, составлял списки ресторанов, писал письма. — Важно не сгореть на старте. Так что я прислушался к совету Ивана Березуцкого и Антона Ковалькова не гнаться сразу за любыми предложениями, расти органично, закладывать крепкую базу и только потом заходить в крупные проекты. — Финальное блюдо из полбы и корня петрушки показало мне самому, как я вырос за время конкурса. Это было новое высказывание, где корень петрушки я квасил, чернил, вялил и так далее. — Я хочу мировой котируемости. Конкурс помогает сократить путь до цели. ❤️ — если победитель, то с амбициями полное интервью читайте здесь