✈️ Научно-издательским департаментом РГУТИС изданы практикумы «Бережливое гостеприимство» Коллективом авторов под руководством к.э.н., доцента Лаборатории гостиничного проектирования ВШТИГ Елены Евгеньевны Коноваловой составлены и изданы в Научно-издательском департаменте РГУТИС два учебных пособия для ВО и СПО в соавторстве с ведущими преподавателями-практиками индустрии гостеприимства. Авторский коллектив: Елена Евгеньевна Коновалова, Сергей Николаевич Ильин, Варвара Юрьевна Крицкая, Анна Алексеевна Харламова и Роман Михайлович Гончаров. Практикум посвящён повышению производительности труда в сфере гостеприимства. В нём описано, как бережливые технологии применяются в конкретных бизнес-процессах гостиничных предприятий: во фронт-офисе, службе номерного фонда, организации питания, а также при стандартизации работы, визуальном управлении, реализации проектов и управлении изменениями. В основе — инструменты, практические задания и подходы, которые помогают видеть процессы целиком, выявлять потери, находить причины проблем и выстраивать более эффективную работу без снижения качества сервиса. Для меня эта работа имеет особое значение. Когда-то Елена Евгеньевна Коновалова была моим преподавателем и научным руководителем, а сегодня мы вместе создаём прикладные материалы для подготовки специалистов и руководителей. Благодарю Елену Евгеньевну за приглашение в авторский коллектив, доверие и возможность объединить академическую основу с реальным опытом внедрения изменений — отметила Варвара Крицкая. С практикумом можно ознакомиться на eLIBRARY и в электронных библиотечных системах: 🔵 Бережливое гостеприимство: практикум для вузов. — Пушкино: НИД РГУТИС, 2026. — 132 с. ISBN 978-5-00048-069-4. 🔵 Бережливое гостеприимство: практикум для СПО. — Пушкино: НИД РГУТИС, 2026. — 132 с. ISBN 978-5-00048-070-0. Практикум будет полезен студентам, преподавателям, руководителям и специалистам, которые занимаются развитием сферы гостеприимства и повышением эффективности организаций. ❤️ Благодарим коллектив авторов за профессионализм и надеемся на дальнейшее сотрудничество!