Продукты продолжат худеть — RTVI В 2025 году в России продолжился тренд на шринкфляцию (когда за ту же цену продают товар меньшего веса или объема). По данным аналитической компании NTech, сильнее всего это сказалось на пирожных, шоколадных плитках, пельменях, сливочном масле и фасованных сырах. Пирожные возглавили антирейтинг, потеряв в среднем 11% веса за первые девять месяцев года. Шоколадные плитки уменьшились в среднем на 6% из-за подорожания какао-бобов. Производители делают их тоньше и заменяют ингредиенты на более дешевые. Пельмени потеряли 5% веса: производители уменьшают количество в пачке или меняют соотношение теста и начинки. Сливочное масло похудело на 4%, а сыры — на 3%. Эксперты прогнозируют, что в 2026 году шринкфляция продолжится. Упаковки молочных продуктов могут уменьшиться на 3-7%, колбас и мясных полуфабрикатов — на 5-10%. Также под угрозой напитки, чай, кофе, растительное масло и макароны, где сокращение веса на 10-20% при сохранении цены уже не редкость. Ранее 50% шоколада в России признали фальсификатом, а Росстандарт рассматривает проект ГОСТа, разрешающего называть «шоколадными» изделия с содержанием какао всего 9%.