Крутил фарш до четырех утра, а теперь мечтает о собственном кубанском вагю Так начинался путь Артура Мухазалова, основателя местной компании «Гастрономия 1778». Сегодня на его производстве выпускают 19 видов паштетов, 5 видов томленой говядины и 5 видов сыровяла. В интервью Артур рассказал, как начинал свое дело и что значит работать в премиальном сегменте. По его словам, даже одна ошибка в качестве продукта может навсегда стоить доверия покупателей. Поддержать локальных предпринимателей и рассказать о них краснодарцам решили в Т-Банке. В рамках федеральной бизнес-экспедиции «Локальный код» команда знакомится с их делом, узнает, что помогает двигаться вперед и о чем они мечтают. Одна из главных целей Артура — открыть собственную ферму, чтобы производить настоящее краснодарское вагю. Кубанская телега в MAХ