Пробуем Алтай на вкус: готовим чок-чок 🥣 Чок-чок — это традиционный алтайский десерт в виде сладких шариков, который веками брали с собой в дорогу кочевники. Он готовится из натуральных ингредиентов: мёда, кедровых орехов и талкана (муки из обжаренного ячменя). Рецептом поделилась Валерия Душкина, амбассадор из Республики Алтай. Вам понадобятся: ✨ Талкан — мука из обжаренного ячменя грубого помола ✨ Натуральный жидкий мёд ✨ Кедровые орехи ✨ Сливочное масло для мягкости теста по желанию Процесс приготовления: ✨ Кедровые орехи тщательно растираете в ступке до состояния кашицы и выделения масла ✨ В миске соединяете ореховую массу с талканом, добавляете мёд и, если используете, немного сливочного масла. Хорошо перемешиваете до получения рыхлой, но липкой массы, которая легко держит форму ✨ Из полученной массы вы формируете плотные шарики размером примерно с половину вашего кулака ✨ Шарики обваливаете в сухом талкане, чтобы они лучше держались и приобрели приятную текстуру, затем убираете их в холодильник на час для стабилизации Подавайте чок-чок охлаждённым — шарики получаются сладкими, ароматными и очень вкусными. Можно экспериментировать — добавлять в тесто немного сливочного масла для мягкости или посыпать сверху орехами. #ТавридаАмбассадоры 📲MAX | 💙VK | 💬ОК