Дмитрий Блинов больше не является частью ресторана Sage и партнером Владимира Перельмана. В середине мая ресторан Sage временно закроется для обновления и уже в 20-х числах возобновит работу. Sage станет центром мультифункциональной еды с акцентом на качественные фермерские продукты, идеальные пропорции и здоровом подходе к питанию. В сотрудничестве с докторами и нутрициологами команда ресторана разработала новые сочетания блюд и напитков, обогащённых белком, коллагеном и др.