Я люблю готовить дома, особенно когда есть время спокойно выбрать продукты и придумать что-нибудь вкусное для всей семьи. И чем больше читаю о питании, тем чаще убеждаюсь: самые интересные открытия учёных иногда касаются совершенно обычной еды. 19 октября в научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition вышло новое исследование о средиземноморском питании и долголетии. Учёные проанализировали данные почти 15 тысяч человек из Испании и США. Причём оценивали питание не только по анкетам, но и по специальным показателям крови. Оказалось, что у людей, чьи показатели больше соответствовали средиземноморскому рациону, относительный риск смерти за период наблюдения был примерно на 23% ниже. Результаты ещё раз подтверждают перспективность такого подхода к питанию. И что мне особенно нравится — никаких экзотических суперфудов! Овощи, зелень, бобовые, орехи, рыба, оливковое масло. Всё доступно, понятно и вполне может стать основой привычного семейного рациона. Причём не нужно полностью менять питание за один день. Иногда достаточно чаще готовить рыбу, добавлять фасоль в салаты или заменить привычный соус хорошим оливковым маслом. Я вообще за то, чтобы здоровое питание было вкусным и приносило удовольствие. Ведь самые полезные привычки — те, которые хочется сохранять годами