В четырех марках холодца обнаружились опасные бактерии. Роскачество проверило 15 ТМ готового холодца — популярного новогоднего блюда. В исследование попали продукты, маркированные и как "мясные", и как "мясосодержащие". У ряда продуктов зафиксированы серьезные нарушения: 🔘кишечная палочка в продукции трех марок ("Диво", "Ашан", "Раменский деликатес"); 🔘золотистый стафилококк в холодце "Ремит"; 🔘сульфитредуцирующие клостридии в образце от "Ашана"; 🔘превышение по общему количеству микроорганизмов в продукции девяти ТМ — "Окраина", "Ремит", Super, "ВкусВилл", "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес", "Торговая площадь" и "Холодушка". Менее серьезные нарушения: 🔘холодец "Холодушка" и "М" расслоился на застывший жир, желе и мясо; 🔘у "М" в составе также обнаружены не заявленные в составе субпродукты; 🔘у ТМ Super и "Диво" не был указан в составе консервант бензойная кислота; 🔘в продукции "Ремит" и "Ашан" выявлен растительный загуститель каррагинан; 🔘у марок "Холодушка" и "Мясной выбор" неверная маркировка — завышена доля белка и углеводов соответственно; 🔘у "мясных" холодцов ("Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково", "Из Лавки", "Раменский деликатес") доля бульона почти вдвое превышает стандарт Роскачества, что делает их ближе по составу к "мясосодержащим" продуктам. Хорошие новости — антибиотиков и прочих ветеринарных препаратов в холодцах не оказалось даже в следовых количествах. Содержание мяса: 🔘наибольшее — "Ашан" (36,9%), "Ближние Горки" (32,7%), "Раменский деликатес" (32,5%), "Ремит" (30,3%), "Из Лавки" (28,6%); 🔘наименьшее — "Торговая площадь (23,2%), Super (24,4%), "М" (24,9%), "Диво" (25%), "Окраина" (25,1%). ™️ FMCG Report