Новогодний стол подорожал, кроме основных атрибутов праздника (данные NTech, АКОРТ, Руспродсоюза, Рыбного союза и Росстата). 🔘Стоимость набора продуктов для новогоднего стола выросла за год на 12%. 🔘Сильнее всего подорожала сельдь (+19,9%), твердые и полутвердые сыры (+19,6%) и слабосоленая красная рыба (+16,8%). 🔘Причины стандартные: рост расходов на сырьё, логистику, ЖКУ, оплату труда и т.д. 🔘Продажи в предновогодний период обычно растут на 15-20% по сравнению со среднегодовыми показателями. 🔘Производители и ритейлеры зарабатывают как раз на объёмах, а не на повышении цен. Что не подорожало: 🔘мандарины (-25% до 100-110 руб./кг); 🔘икра горбуши (-12% до 9-11 тыс. руб./кг); 🔘российское игристое (цена стабильна — 240-500 руб. за бутылку); 🔘часть ингредиентов для салатов — яйца (-24,5%), картофель (-17,3%) и свекла (-15,7%). ™️ FMCG Report