Коллеги, сейчас будет восторженный отзыв, кои в моем канале бывают катастрофически редко — да что там, почти никогда. Ресторан Alma на 1905 года — гастрономическая жемчужина, вам обязательно сюда надо. В Alma я шла несколько лет — ждала у моря погоды, видимо, и таскалась по всяким автомойкам. Параллельно с этим ожиданием следила за каналом их шеф-повара Булата Ибрагимова — и по его текстам было ясно, что в альме классно и вкусно, хотя я и не могла это доказать )) Покажите мне, как и о чем человек пишет, как формулирует мысль, какие акценты расставляет, и я совершенно точно что-то да смогу о нем сказать. Филологическое чутье меня еще никогда не подводило. Выбирать из прикольнейшего меню было очень сложно — и поэтому мы решили не выбирать, а просто набрать в стол всякого и делиться. Я даже согласилась на сезонное блюдо из морковки, хотя преданные подписчики знают, как админ относится к корнеплодам (они мне не нравятся). В итоге за последнюю моркошку пришлось бороться. Тартар из говядины (1100₽) и кремом из — ура — не пармезана, а баклажана теперь один из моих любимых тартаров в городе, а сырого мяса я ем до ужаса много. Томатная лепешка с анчоусами, домашним сыром и грюйером (870₽) была умята тут же, несмотря на внушительный размер — прекрасное сочетание соленого, сливочного, острого на тонком хрустящем тесте, что вам еще, в самом деле, надо? Паштет из печени цыпленка с салатом из слив и брусникой (740₽) уже не влез целиком, а жаль. За ним и бокалом красного вина придется сходить отдельно. Брусника неожиданно обнаружена и в тирамису (790₽) — я не большой любитель ягод и фруктов в десертах и совсем не фанат всех этих авторских версий безупречной классики, но и здесь была приятно удивлена сочетанием брусничной горчинки с кофе и нежным кремом (крем не похож на обычный крем в тирамису, он более текучий, как подтаявшее мороженое или не до конца взбитые жирные сливки). Для меня было слишком много варенья сверху, но это уже замечание из разряда вкусовщины. Абсолютным фаворитом вечера стало горячее — минутный стейк из барашка с тхиной и свежим салатом из огурца с сумахом (1470₽). Уважаемые веганы, задумайтесь, правильно ли вы живете и стоит ли оно все того. Если решите развязаться, то непременно сделайте это в альме.