SC: кофе и бизнес

🟠 Миксология осенне-зимнего меню: сезонные напитки, скорость и маржа 📅 29 сентября в 13:00 по Москве пройдет вебинар с Рамилем Рзаевым — экспертом по напиткам и барной организации. Рамиль более 15 лет в кофейной индустрии, развивает проекты Floo Family: Floo, Tine и «Сойка Напела». В 2019 году стал чемпионом России в категории Coffee in Good Spirits и представлял страну на мировом чемпионате в Берлине. На вебинаре разберем, как собирать осенне-зимнее меню с опорой на вкус, технологию и экономику: • какие сезонные напитки могут быть интересны гостям; • как работать с доступными ингредиентами; • какие заготовки ускоряют отдачу; • как считать себестоимость и маржу позиции; • как пройти путь от идеи напитка до запуска в меню. Это первое касание темы перед конференцией «Пульс кофейной индустрии», где Рамиль продолжит разговор уже в формате живого мастер-класса. Вебинар подойдет владельцам кофеен, управляющим, бариста и тем, кто отвечает за сезонное меню. 👉 Обязательна предварительная регистрация