🌟 Лайфстайл кофейных экспертов: Евгения Пашнина, бар-менеджер Rockets Coffee ☕️ когда и почему ты полюбила кофе? Все началось летом 2013 года. Мне было 17 лет, я училась в школе и подрабатывала кассиром в пиццерии. Напротив открылся небольшой кофейный островок, и наши гости стали ходить за кофе туда — говорили, что там вкуснее. Мне стало интересно, что они делают по-другому. Я познакомилась с владельцем, узнала про кофейные чемпионаты, почитала Дэвида Шомера и начала проситься к ним на работу. Сначала не брали из-за возраста, но позже все-таки взяли помощником. Особенно меня зацепило, как сильно вкус чашки влияет на гостя: люди возвращались, выбирали конкретных бариста, замечали разницу. А после обучения с Дмитрием Мауриным я уже всерьез заинтересовалась самим продуктом — вкусом, техникой и тем, почему одна чашка получается лучше другой. ☕️ что больше всего мотивирует тебя в твоей работе? Результат. Возвращение гостей и эмоции бариста, которых я обучаю. Особенно тот момент, когда человек понимает: «У меня получается» — и сам видит результат своей работы. ☕️ что ты бы хотела изменить в индустрии? Мне хотелось бы изменить восприятие профессии и видеть больше людей, которые следят за своим профессиональным ростом. Чтобы была понятная связка: знания + практические навыки, а желание развивать их воспринималось как естественная часть работы бариста. ☕️ твой любимый кофейный / чайный напиток? Из кофе — фильтр. Из чайных напитков — матча-шот или матча на кокосовом молоке. #имена_индустрии