Форум-выставка «ВГОСТИ»: 1–3 декабря, в Новосибирск Экспоцентр 1 декабря я модерирую дискуссию «Готовая еда: кто заберёт кухню потребителя — ритейл, хорека или пищевое производство?» на форуме-выставке сибирского гостеприимства и туризма "ВГОСТИ". Обсудим, как доставка, кулинарии торговых сетей и рестораны конкурируют за одного потребителя и какие стратегии работают для хорека в 2027 году. «ВГОСТИ» объединяет индустрию туризма и гостеприимства Сибири: владельцев ресторанов и отелей, шеф-поваров, туроператоров, поставщиков и представителей власти. Форум ожидает 8 000+ посетителей из 45 регионов. 🔎 В экспозиции представлены продукты и напитки, профессиональное оборудование, посуда, мебель, гостиничный текстиль и клининг, системы автоматизации и цифровые сервисы. Отдельный раздел посвящён туризму: деловому, событийному, гастрономическому, медицинскому и агротуризму. 🎤 Деловая программа включает 40+ мероприятий. Её готовят совместно с Министерством экономического развития Новосибирской области. Среди ключевых событий: — бизнес-завтрак Дмитрия Демидова и Сергея Высотского; — экспертная панель «Общепит и гостеприимство»; — «Туристические маршруты Большой Сибири» от Сибирского соглашения; — «Медицинский туризм: стратегия и экономика региона»; — «Русская баня 2027: от культурной традиции к современной индустрии гостеприимства»; — «Проблемы и развитие водного туризма в НСО». 2 декабря на открытой сцене пройдёт Международный конкурс кулинарного мастерства «Новосибирский десерт», рядом будет работать ярмарка вакансий индустрии гостеприимства. 🍽 В те же даты, 1–3 декабря, в соседнем павильоне Экспоцентра проходит «Сибирская продовольственная неделя», главная выставка для ритейла и хорека на востоке страны. В рамках выставки будет работать территория «Кулинары Сибири» — главное отраслевое событие индустрии питания и гостеприимства. Посетители «ВГОСТИ» могут в один день встретиться с коллегами по отрасли и найти новых поставщиков продуктов и напитков. 🕙 1–2 декабря с 10:00 до 18:00, 3 декабря с 10:00 до 16:00. Вход по бесплатному онлайн-билету.