«Во все рёбра»: трёх месяцев достаточно Группа RestMe (теперь есть куда поставить ссылку, чтобы долго не объяснять), похоже, выработала оптимальный срок проверки своих локационно-концептуальных гипотез. Проще говоря, выбора места для заведения. Точка «Во все рёбра» в ТРЦ «Галерея» закрылась, проработав чуть больше трёх месяцев. Примерно так же, как точка московской сети Bo. Чтобы два раза не вставать, решено было, видимо, закрыть и точку на Гастрокорте. Трудно сказать, насколько она была успешной, но особенных толп я там не видел никогда. Судя по отчетности ООО «Мясоруб» (управляет одноимённым заведением в ТЦ МЕГА), в прошлом году там сработали почти в ноль. Точка на Гастрокорте была вроде на ИП (если кто знает ООО, дайте знать). Но дело, в общем, не в успехе или неудачах конкретной рёберной-бургерной. В конце концов, на фоне остального бизнеса владельцев это так – мелочи. Интересна решительность, с которой проекты, не показавшие (как можно предположить) нужных результатов, пускаются к чертовой матери под нож. Не дожидаясь, так сказать, перитонитов.