Кто я? Над этим вопросом люди годами думают в кабинетах психологов, на ретритах и в бессонницу в три часа ночи. А шеф-повар Артем Смирнов из Ржева уже ответил на него — и весьма необычно. Редакция «Старица 1297» съездила в его ресторан «Ктоя» проверить, насколько ответ убедительный. Спойлер: очень. Вы тоже можете повторить это путешествие: 40 минут от Старицы, где уровень блюд в кафе пока на базовом уровне, и вас ждет новый гастрономический опыт! 🥹 Улица Кирова во Ржеве — двухэтажные дома с облупившейся штукатуркой, аптекой и рынком. И вдруг — изумрудный фасад и вывеска «КТО?» с маленькой припиской «я». Внутри — ресторан современной азиатской кухни на десять мест у стойки. 🥹 Работает здесь все по принципу «один в поле — шеф». Артем сам делает заготовки, готовит, подает и моет посуду. По выходным помогает жена Анастасия — для них это способ побыть вместе. Прежде чем найти себя, Артем работал в доставках «пицца-бургеры-суши», потом уехал учиться в Красноярск, в Институт гастрономии, созданный вместе с французским Institut Paul Bocuse. В декабре 2024 года открыл «Ктоя». Столы обслуживать он не хочет принципиально: «Если я не могу дать хороший сервис, я не буду его давать». Поэтому все готовится при вас, а про каждое блюдо (и даже тарелку) шеф охотно расскажет сам. 🥹 Здесь нужно пробовать хлеб на закваске с намазкой, фаворит редакции: вонтоны сиу-май с креветкой в соусе биск. Из горячего — утка с тыквенным кремом и ягодным соусом, треска су-вид с гребешком в бульоне даси. На десерт — шоколадный фондан с лимонным курдом и хлопьями соли. И все это по приятным ценам: горячее — 1230–1450 ₽, десерты — 500–650 ₽. 🥹 Попасть сюда можно только по предварительной записи. Все места за стойкой — идеально вдвоем. Закладывайте на ужин пару часов — быстро попробовать что-то одно и уехать по делам не получится. Слишком высок соблазн изучить все меню! Алкоголя здесь нет, но свое вино можно принести: пробковый сбор 500 ₽. 😇Ржев, ул. Кирова, 8 — в 40 минутах езды от Старицы. Пт–вс, 14:00–22:00, телефон для брони: +7 995 585-49-46 😀 Больше о шефе и меню — у нас на сайте Читайте «Старица 1297» в Макс #Старица_ГдеПоесть