🍴 В большом городе в ресторан часто заходят туристы, командированные или просто те, кто оказался рядом. В регионе такого потока обычно нет: заведения работают с ограниченным местным населением — одними и теми же людьми, которые выбирают, куда сходить поесть, где встретиться с друзьями или как провести время. Поэтому ресторанам приходится конкурировать не только между собой, но и с необходимостью человека вообще выйти из дома. На конференции ТОК 2026 владельцы ресторанных проектов Даниил Молоков из Твери, Анастасия Анциферова из Йошкар-Олы и Полина Бахарева из Тюмени рассказали, как привлекают местных жителей и создают поводы прийти в их заведения снова. В карточках собрали основные советы, ещё больше — в полном тексте статьи на Предприниматель.ру Телеграм | ВКонтакте | Макс