Лот №2 из набора Guide to Brazil 〰️ Бразилия Перископ Лейла Рейс Оценка SCA: 87 Обработка: эксперимент* Разновидность: catuai, topazio Регион: Минас Жерайс Высота: 1100 м *Кофе обработан натуральным способом с этапом углекислой мацерации. После сбора и сортировки кофейные ягоды погрузили в бочки для ферментации. Каждая бочка была снабжена гидрозатвором, который не пропускает кислород, но выпускает воздух и углекислый газ. Таким образом, кофе находится в газозамещённой среде 4 дня в тени. После этого его отправляют на сушку на патио в течение 14-20 дней. Во вкусе темный шоколад, брусника🍓, черешня🍒, маракуя🍋. На послевкусии шоколад с брусникой. РЕЦЕПТ V60: 13 грамм кофе 220 грамм воды 95° Помол на Timemore C5ESP: 12.1 кликов 00:00 → 00:30 вливаем 50 мл воды для блуминга 00:30 → 01:00 вливаем 40 мл воды 01:00 → 01:30 вливаем 40 мл воды 01:30 → 02:00 вливаем 40 мл воды 02:00 → вливаем 50 мл воды Общее время приготовления ~ 2:45 Подписаться Specialty кофеек🐱