Сегодня в сторону согревающего. Главную роль отдаём палтусу и сразу в двух прочтениях. Сначала — рыбный суп с палтусом и брокколи. Следом — палтус со сморчками, кремом из белого лука и муссом из белых грибов и водорослей. Два блюда, собранные вокруг одного продукта, и ровно тот уровень тепла, которого сейчас требует октябрь. Ждём на поздние обеды и ужины в Soma 🤍